zaterdag 13 oktober 2012

Look zonder look eten

Look zonder look Alliaria petiolata kun je tot ver in de winter oogsten uit de natuur. Deze soort komt algemeen voor.

Veel planten zijn nu, in oktober aan het afsterven. Behalve deze look. De frisheid en ook de typische vorm van het blad vallen nu extra goed op.

Look zonder look is geschikt als rauwkost want door koken krijgt de plant een bittere smaak.

Look zonder look groeit in halfschaduw. Ik kom de plant vaak tegen langs bosranden onder bomen en struiken. In de volle zon gaan ze slap hangen. Je weet nu waar je zoeken moet.
Look zonder look. 

  • Weet wat je eet. Bestudeer de soort aan de hand van literatuur en internet. 
  • Laat voldoende exemplaren staan voor regenaratie.  
  • Pluk niet langs wegen of langs akkers. Denk aan vervuiling zoals roet en bestrijdingsmiddelen. 
  • In sommige gebieden komt de vossenlintworm voor. Deze worm brengt een serieus gezondheidsrisico met zich mee. Lees er meer over op de site van RIVM. 
  • Meer weten over planten? Kijk op de site van FLORON.